+32 (0)3 248 64 33 – info@portavinum.be

Vrijdag en zaterdag van 10 tot 18u of op afspraak

Workshops

Vind je wijn boeiend?

Geen zin om jezelf maandenlang wekelijks naar de avondschool te slepen? Geen zin in een 2 uur durende Powerpoint over de egotrip van de presentator? Angst dat je docent het animo heeft van een verslaggever tijdens het WK biljart? Wil je liever op een ongedwongen, toffe manier over wijn bijleren op een aangepast tempo?

Dan zijn onze wijnworkshops ongetwijfeld jouw ding.

De lessen worden gegeven door de supersympathieke, getalenteerde en gediplomeerde Isabelle Lauwerys.

“Bij Porta Vinum word je in een gezellig kader op de hoogte gebracht van de essentie zonder in een academische omgeving verzeild te geraken”
Isabelle
Isabelle Lauwerys

1, 2, 3... Start

De eerste 3 basismodules kunnen apart geboekt worden.
De lessen duren telkens 2,5u en worden gegeven in groepen van 8 tot 12 personen.

48€

Module A : “Ben je er klaar voor?”

In de eerste module worden de basisbegrippen uitgelegd. Er worden 9 wijnen geschonken (inbegrepen in het cursusgeld) We leren proeven, krijgen inzicht in de karakteristieken van druivenrassen en steken wat jargon op.

16 maart 2024 (16:30u)

48€

Module B : “Hoe maakt u het?”

In de tweede module behandelen we vinificatieprocessen. Hierin leren we hoe verschillende types wijnen gemaakt worden en hoe ze te herkennen. We proeven 9 verschillende wijnstijlen.

27 april 2024

48€

Module C : “Oud of nieuw?”

In deze module leggen we het onderscheid bloot tussen oude en nieuwe wereldstijl. We krijgen inzicht in 9 verschillende wijnregio’s en leren bij over ondergrond, klimaat, verschillen in visies en wijncultuur.

11 mei 2024 (16:30u) 

 

68€

Module D : “Da’s straf!”

In deze module behandelen we distillatietechnieken en de grondstoffen voor sterke dranken.
We proeven 7 bekende en minder bekende “borrels”.

Najaar 2024

 

We zullen doorgaan

De overige modules zijn gerichter en specifieker. We gaan meer in de diepte en richten ons op werelddelen, landen, appellations,…
We hebben een aantal voorbereide onderwerpen, maar maatwerk behoort uiteraard tot de mogelijkheden.

€ 68

“MASTERKAAS”

WEGENS OVERDONDEREND SUCCES HERHAALD 

Midden op de tafel staat één arme fles wijn angstig te wachten op de onmogelijke opdracht: “Goed bij kaas passen”.  Zo stond het toch op het kaartje in de supermarkt. 
Het kan ook anders… en vooral veel beter.  Met dat doel voor ogen organiseren we voor jullie een nieuwe Masterclass, … een “Masterkaas” dus als het ware. Isabelle deelt haar kennis terwijl we 9 kazen en 9 complementaire wijnen proeven

9 maart (19:00u) 

Prijs op aanvraag

“U vraagt, wij draaien”

Kies zelf een thema en wij stellen de wijnworkshop voor u samen.

Praktisch

Indien je wenst deel te nemen aan een workshop, kan je een aanvraag sturen naar isabelle@portavinum.be.

Wanneer het vereiste aantal deelnemers bereikt is, zal u een uitnodiging ontvangen voor de betaling van uw persoonlijke bijdrage. De geplande workshops kunnen geannuleerd worden indien het minimum aantal deelnemers niet bereikt is. U krijgt dan uiteraard nieuwe data voorgesteld.

De wijnworkshops gaan door in de lokalen van Porta Vinum en kunnen niet op andere locaties georganiseerd worden. De prijzen van de workshops zijn inclusief wijnen, water en toast of brood. Er worden geen hapjes of maaltijden voorzien aangezien de workshops steeds volledig in het teken van de wijn staan.

Inschrijvingen en info via isabelle@portavinum.be

Hoi, ik ben Isabelle

Na jaren in potten en pannen geroerd te hebben in een hippe bistro in hartje Antwerpen was het tijd om nieuwe uitdagingen aan te gaan. In 2011 studeerde ik af als sommelier en even later ook als wijnbouwer. Kort daarop liet ik de potten en pannen voor wat ze waren en ging aan de slag als freelancer in de wijnwereld. Ik merkte al snel dat kennis vergaren en deze delen met zowel wijnliefhebbers als professionals het liefste is wat ik doe.
Die kennis deed ik op bij het Wines and Spirits Education Trust waar ik mijn diploma (level 4) behaalde. Sinds kort mag ik daar de titel Weinakademiker aan toe voegen.
Graag deel ik mijn wijnpassie met jullie en je vindt me dan ook steevast terug op de proeverijen van Porta Vinum waar ik samen met Dennis en Winny jullie vol enthousiasme ontvang.

handtekening Isabelle
Isabelle Lauwerys
Sommelier, DipWSET, Weinakademiker, WSET1 Sake